🫣 Ook tussen de lakens denk ik aan BROOD
Ik lees `s avonds graag nog een boek in bed.
De bedoeling is om mijn hoofd leeg te maken van BROOD.
Dat lukt niet altijd 🫣
Ik lees vaak tussen de regels door tóch weer iets brood-gerelateerds.
Of ik droom er van.
Dat zeker ook.
Gisteravond lag ik lekker vroeg in mijn mandje.
En las Oud Zeer van ex-psychiater Bram Bakker.
Op pagina 91 schrijft hij de volgende passage:
Een arts combineert kennis en kunde, dat is althans de bedoeling.
‘Kennis’ is vrij zakelijk en neutraal: je haalt het uit een boek of download het online.
‘Kunde’ is veel persoonlijker: het is het vermogen van een persoon om opgedane kennis goed te gebruiken.
Dan ben ik dus KLAARWAKKER.
Want dit is precies waar het bij de broodbakschool om gaat!
Het is niet een kwestie van klakkeloos een recept volgen.
Als dat zo was dan zijn die DUIZENDEN thuisbakkers aan het lummelen in de broodbakschool.
Broodbakken is een eeuwenoud ambacht!
Dat je in de vingers moet zien te krijgen!
Ik vind het maken van brood na al die jaren nog steeds een wonder.
En al mijn kennis en vaardigheden draag ik persoonlijk aan jou over!
Die fijne kneepjes zodat jij ontspannen en met succes voortaan zelf brood bakt.
Zodat jij de KUNDE van het broodbakken beheerst.
Mag ik je uitnodigen voor een GRATIS proefles in de broodbakschool?
Wat doe je met onhandelbaar deeg?
https://marijebaktbrood.nl/gratis-voorproefje-onhandelbaar-deeg/
of voor wie interesse heeft in heerlijk brood bakken zonder gluten
(ook interessant voor wie geen coeliakie heeft)
Welke bindmiddelen zijn essentieel voor glutenvrij brood?
https://marijebaktbrood.nl/gratis-voorproefje-glutenvrij-bindmiddelen/
Zet deze kennis gelijk in wanneer jij de volgende keer brood bakt!
Met klaarwakkere groet,