Posts Tagged : ‘spelt’

25 juli 2017

Het is spelt wat de klok slaat, je zou het een hype kunnen noemen. Het wordt als oergraan in de markt gezet. Een mooi marketing instrument, maar wat is het eigenlijk? Het tarweras is een…

23 juni 2017

De volgende in de serie Inspirators is biologisch bakker Gerard Hardeman, een man met een missie. Ik volgde de 2- daagse brood workshop van Breadworks met Ralph Nieboer bij biologische bakkerij Hardeman in Wijk & Aalburg. Een verslag…

3 mei 2017

Een tijdje geleden bakte ik mijn eerste mueslibollen. Met een recept uit een gerenommeerd broodboek, gist, suiker en bloem. Dat was geen succes. Dus ging ik verder zoeken, want rijk gevulde desem mueslibollen moest ik…

25 april 2017

Soms wil je lekker en makkelijk tegelijk. Als je bijvoorbeeld vergeten bent je desem te activeren en je wilt vandaag toch desembrood bakken. Dan kun je toch een meesterlijk desembrood maken, bijvoorbeeld met een zakje…

9 april 2017

Mijn stiefdochter Jolijn Pelgrum blogt al heel wat jaren hartstochtelijk onder de naam Vegadutchie. Zij laat zien dat plantaardige voeding niet saai of ingewikkeld hoeft te zijn. En vooral heeeel erg lekker. Zelf eten we…