Posts Tagged : ‘desem’

Een feestbrood met amandelspijs dat kennen ze hier in Andalusië niet. Toch houden ze wel van een feestje. Pasen vieren ze maar liefst een hele week lang. Voor een feestbrood hoeft het trouwens helemaal geen…

Gevulde broden met vruchten en noten, ik hou er van. Een sneetje rozijnenbrood zo uit het vuistje is al een ware traktatie. Doe je er ook nog royaal roomboter op en een plakje oude kaas,…

In dit meergranen desembrood recept heb ik veel van mijn handigheidjes en weetjes verwerkt. Het is gemaakt met bloem en meel van verschillende graansoorten. De lekkerste van alle soorten. Succes verzekerd. Water is een natuurlijke…

Het is spelt wat de klok slaat, je zou het een hype kunnen noemen. Het wordt als oergraan in de markt gezet. Een mooi marketing instrument, maar wat is het eigenlijk? Het tarweras is een…

Een volkoren boterham met hele korrel, laagje roomboter en hagelslag erop. Daar kun je me voor wakker maken. Een speculaasje erop mag ook (lees hier waarom)… Mijn oude bakker aan de Oosterstraat in Groningen bakte…

Een maand geleden leerde ik biologisch bakker Gerard Hardeman kennen. Hij runt de biologische bakkerij Hardeman in Wijk & Aalburg in z’n eentje en zijn vrouw Suus runt het biologische winkeltje. Meer weten over Gerard? Klik dan…

“Kun je niet eens van die zachte maanzaad bolletjes maken?” vroeg mijn man op een druilerige dag. “Daar was ik vroeger al gek op. En dan lekker met roomboter en hagelslag erop…” Mijn man is…