Category : Inspiratie

30 april 2018

Eind maart 2018 kwam de broodbijbel van Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand uit. De Broodbijbel is een boek in een reeks kookbijbels (worstbijbel, saladebijbel, koekjesbijbel etc) en het werk hoog tijd dat brood…

29 januari 2018

De twee bakkerswinkels van El Colmenero de Alhaurín in Alhaurín el Grande zijn een begrip in de wijde omtrek. Je vindt er de lekkerste taartjes en ambachtelijke broden in allerlei soorten en smaken. Ook zijn ze…

31 december 2017

Op een zonnige donderdagochtend in december rij ik via de groene heuvels van mijn woonplaats naar het dorp Fuengirola aan de Costa del Sol. Het is een van de typische kustdorpen in een lint van…

12 oktober 2017

Op een druilerige maandagmiddag in oktober fiets ik naar de Wibautstraat in Amsterdam. De plek waar Hartogs Volkoren bakkerij en maalderij gevestigd is. Het is sinds 1896 een begrip in Amsterdam en omstreken. Volkorenbrood is…

24 augustus 2017

We hadden elkaar voor onze verjaardagen getrakteerd op een vegetarisch verrassingsmenu bij Restaurant Merckelbach in Amsterdam. Mijn man en ik werden inderdaad verrast. Zeker door de met liefde bereide gerechten, maar het allermeest door het…

8 augustus 2017

In Amsterdam Watergraafsmeer zit aan de Linnaeusstraat 99 sinds 4 maanden een ongewone bakkersplaats genaamd het Baking Lab. Er is ook een Bakkerscafé bij en een Bakkerswinkel bij. Je kan er niet echt omheen, want…

5 juli 2017

Ik ga op reis en ik neem mee…….mijn desem natuurlijk! Alhoewel… hoe moet dat eigenlijk onderweg? En als ik mijn desem thuis laat, leeft ie dan nog als ik thuis kom? Hier wat handige vakantietips…

23 juni 2017

De volgende in de serie Inspirators is biologisch bakker Gerard Hardeman, een man met een missie. Ik volgde de 2- daagse brood workshop van Breadworks met Ralph Nieboer bij biologische bakkerij Hardeman in Wijk & Aalburg. Een verslag…

30 mei 2017

“Ik wil jullie als bedankje graag bij mij uitnodigen en dan gaan we samen brood bakken”, zei Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven een aantal maanden geleden tegen mij. Jullie daarmee bedoelde hij de hele filmcrew…