Category : Blog

Ik deed afgelopen zaterdag mee aan een workshop broodbakken Uit de keuken van Levine, gegeven door Levine van Doorne in hoogst eigen persoon. Zij had dit recept net zelf ontwikkeld en we hebben dit smakelijke…

Op een druilerige maandagmiddag in oktober fiets ik naar de Wibautstraat in Amsterdam. De plek waar Hartogs Volkoren bakkerij en maalderij gevestigd is. Het is sinds 1896 een begrip in Amsterdam en omstreken. Volkorenbrood is…

Mijn bedrijfsnaam is Red Tiger, een productiebedrijf voor televisie en documentaire producties. Maar tegenwoordig bak ik ook brood, zoals je kan lezen 😉 En vanaf nu ook tijgerbolletjes. Dan is 1 en 1 zeker 3….

“Als jij een luchtig en lekker glutenvrij broodje kan bakken, dan heb je hier goud in handen!”, aldus José, een bevriende Nederlandse man die al jaren in Spanje woont. Zijn vrouw Renata is gluten sensitief…

We hadden elkaar voor onze verjaardagen getrakteerd op een vegetarisch verrassingsmenu bij Restaurant Merckelbach in Amsterdam. Mijn man en ik werden inderdaad verrast. Zeker door de met liefde bereide gerechten, maar het allermeest door het…

In Amsterdam Watergraafsmeer zit aan de Linnaeusstraat 99 sinds 4 maanden een ongewone bakkersplaats genaamd het Baking Lab. Er is ook een Bakkerscafé bij en een Bakkerswinkel bij. Je kan er niet echt omheen, want…

Ik ga op reis en ik neem mee…….mijn desem natuurlijk! Alhoewel… hoe moet dat eigenlijk onderweg? En als ik mijn desem thuis laat, leeft ie dan nog als ik thuis kom? Hier wat handige vakantietips…

Zelf desem maken is leuk en makkelijk in onderhoud. Met deze tips kun je je desem op tijd voeden en zorgen dat ie krachtig genoeg is voor gebruik. Je bent minstens 5 dagen geleden begonnen…